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封面新闻记者 罗田怡
2月1日18时20分，中央播送电视总台CCTV-1轮廓频谈大型景象好意思食文旅节目《寻味山海》崇州篇播出，指示宇宙不雅众开启一段寻味崇州的好意思食之旅。
节目中，烧椒牛尾笋、豌豆尖丸子汤、鱼香熘双尖、豌豆尖炒腊肉等从深山竹林到平阔郊外的崇州味谈轮替登场，崇州东谈主“食在当季，味在原土”的饮食奢睿，与那份浸润在寻常火食里的山水清欢，在央视镜头下展现得大书特书。
寻味山海，为什么是崇州？
凭借私有的地舆位置和历史文化，崇州酿成了独树一帜的好意思食文化。
拿起四川东谈主冬日餐桌上的顶流蔬菜，当然少不了豌豆尖。走进崇州江源街谈邓公村的境界里，一眼望去，一大片豌豆苗绿意盎然。江源街谈是灰潮油沙土，尤其适当豌豆尖的孕育。名叫“朱砂红”的豌豆尖凭借优良品种特色，深受消耗者酷好。2025年，江源街谈汲引豌豆尖600余亩，采摘期从旧年11月合手续至本年2月。
在距离江源街谈50多公里的文井江镇，孕育着2万余亩牛尾笋。崇州牛尾笋是中国国度地舆标识居品，在海拔1000米把握的环境中当然孕育，因为形似牛尾而被称为牛尾笋。不同于一般的竹笋分娩于春季，崇州牛尾笋主要孕育在秋季，每年的8月—10月是采摘牛尾笋的最好季节。
此外，崇州柴火腊肉、怀远三绝、上帝堂鸡片、石不雅音板鸭等传统好意思食，共同组成了丰富的味觉河山。从街子古镇到元通古镇，从花田暖锅到贩子小吃，崇州好意思食正成为贯穿传统与当代、展现川西风土的紧迫载体。
（图据当天崇州）专业炒股配资网站
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